Una nueva estrella se sirve en la Getty Villa: El Cosmico, un brillante cóctel dorado creado por el museo como un brindis a la historia azteca y la cultura mexicana. Inspirado en Antigone: In the Language of Kings, la reinvención de la antigua tragedia griega que el Getty y el Latino Theater Company ambientaron en Tenochtitlán antes de la conquista, el trago lleva el legado mesoamericano del escenario al menú.
La estrella de la copa es el vino de agave, una bebida tradicional fermentada con profundas raíces en la mitología y la vida cotidiana azteca. A diferencia del tequila, que se destila, el vino de agave solo se fermenta, lo que le da un menor contenido de alcohol y un carácter dulce y terroso. Aquí se combina con jugo de piña, jugo fresco de naranja, delicadas cintas de pepino y un borde de tajín que aporta ese toque picante de sabor ancestral.
El cóctel fue creado por la sommelier de Bon Appétit Kristin Nuss Farrand, quien eligió el pepino y la piña para mantener el trago fresco y ligero bajo el sol del sur de California. Y para quienes prefieren no tomar alcohol, la Villa también ofrece una versión sin alcohol de El Cosmico.
La receta es una deliciosa excusa para adentrarse en una tradición de dos mil años: el pulque, la espumosa bebida sagrada hecha de savia de maguey, alguna vez estuvo reservada a sacerdotes y guerreros y se ofrecía a los dioses. Los visitantes pueden conocer más sobre Mayahuel, la diosa del agave, en el Códice Florentino Digital del Getty, una de las crónicas más valiosas de la cultura azteca.
Arte, teatro y un sabor del México antiguo: la Getty Villa sigue demostrando que la historia se saborea mejor. ¡Happy City News brinda por eso!
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