Algunos lugares de Boston nunca pierden las ganas de recibir gente. Justo al lado de Faneuil Hall, sobre el Freedom Trail, Quincy Market lleva 200 años alimentando a la ciudad, y su largo edificio de granito, coronado por una cúpula de cobre, sigue siendo una de las paradas más alegres y sabrosas del centro.
El alcalde Josiah Quincy colocó la piedra angular el 27 de abril de 1825 y el mercado abrió en agosto de 1826, diseñado por el arquitecto Alexander Parris en estilo neogriego. Sus 128 puestos lo convirtieron rápidamente en el corazón de la distribución de alimentos de Boston y de gran parte de Nueva Inglaterra. Flanqueado por los edificios North Market y South Market, el complejo fue declarado Monumento Histórico Nacional, y cuando reabrió en 1976 se convirtió en uno de los primeros mercados festivos del país, un modelo copiado por ciudades de todo el mundo.
Hoy su nave central vibra de la mañana a la noche. Los puestos sirven clásicos de Nueva Inglaterra —cremosa sopa de almejas en pan, rollos de langosta, panes recién horneados y dulces— mientras las plazas de ladrillo del exterior se llenan de artistas callejeros, carritos y familias que descansan en los bancos de granito. Entrar a pasear es gratis, llegar en metro es fácil y está a pasos del puerto y de la Rose Kennedy Greenway.
Ven con hambre, busca un sitio bajo la cúpula y disfruta una tradición bostoniana que sigue viva desde 1826.
Foto: Av9 / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
